Die günstigen Eigenschaften von Holzkohle im Boden ermöglichen auch intensive Gemüsekulturen. Denn Kohle speichert dank der enorm grossen inneren Oberfläche Wasser und lagert Nährstoffe an.

Dazu gibt es weltweit viele Praxisbeispiele und auch wissenschaftliche Untersuchungen. Darunter ist eine von Agroscope, der eidgenössischen Agrarforschung, aus dem Jahr 2021: